Gemüse-Wildreispfanne mit vegetarischen Hackfleischbällchen

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Die besten Gerichte entstehen manchmal, wenn man aus den Resten im Kühlschrank in Kombination mit frischen Zutaten ein Gericht kreiert. Natürlich plane ich grundsätzlich grob für die Woche vor was ich kochen möchte, aber man kennt das ja: Hier und da bleibt ein Teil einer Zutat übrig und die möchte man nicht einfach wegwerfen. Also […]

Nudeln mit Austernpilzsoße und gehackten Walnüssen – Schnelle Küche

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Dies ist eines jener Rezepte, die gut umzusetzen sind, wenn es mal schnell gehen muss. Für solche Fälle habe ich immer ein Packung frischer Nudeln im Kühlschrank, wie man sie in den Kühltheken der Supermärkte findet. Natürlich lässt sich dieses Rezept genau so gut umsetzen, wenn Nudeln vom Vortag übrig geblieben sind. Zutaten für 1-2 […]

Cornish Pasty inspirierte vegetarische Blätterteigtaschen

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Wenn man durch Cornwall reist, kommt man nicht umhin in den häufig anzutreffenden Bäckereien die Spezialität der Region zu probieren: Cornish Pasty. Diese Teigtaschen wurden früher den Minenarbeitern als Essen mitgegeben und waren mit Kartoffeln, Rübe und Fleisch gefüllt. Der Teig dieser halbmondförmigen Pasteten wird dabei aus Mehl, Butter, Wasser und Schmalz hergestellt. Für meine […]

Spaghettikürbis mit zweierlei Pilzen

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Halloween steht vor der Türe und Kürbisse haben Hochsaison – nicht nur als Deko. Ich persönlich mag Kürbis sehr gerne. Der feine, nussige Geschmack ist immer wieder etwas ganz besonderes. Ein Kürbisart die noch nicht so lange auf meinem kulinarischen Radar ist, ist der Spaghetti-Kürbis und doch avanciert er gerade zu einer meiner Lieblingssorten. Er […]

Porridge mit Früchten und Orangen-Marmelade

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Zum Thema Frühstück gibt es ja sehr viele Meinungen. Für die Einen ist es die wichtigste Mahlzeit des Tages, für die Anderen kann es ohne weiteres ausfallen – Hauptsache es gibt nen Humpen Kaffee oder auch 4 vor dem Mittagessen. Lange Zeit gehörte ich zu letzterer Fraktion, doch dann machten wir den  Fehler und buchten […]

Whisky 3D Oktober 2017 – „Vinoso“ Exil Tasting

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Die Spatzen pfeifen es ja inzwischen von den Dächern, dass der Whiskykoch derzeit wegen Umbaus geschlossen hat, um Platz für den Mr. Pepper`s Restaurantbereich zu machen, auf den ich schon jetzt sehr gespannt bin. Daher war zunächst einmal fraglich, ob der 3D Treff im Oktober stattfinden würde mangels Räumlichkeiten. Doch der Whiskykoch hat Asyl gefunden. […]

Whisky 3D September 2017

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Nach dem Bessunger Kerbeumzug mit Whiskyworscht und Weck stand als weiteres Event im September natürlich auch der monatliche 3D wieder an. Nachdem ich den August urlaubsbedingt ausgesetzt hatte, habe ich mich auf diesen 3D natürlich besonders gefreut und sollte auch nicht enttäuscht werden, denn es gab ausgesprochen hochkarätige Kandidaten. Dies fing schon mit dem Eichwhisky […]