Meine Küche ist ja gerne mal etwas asiatisch angehaucht, was seinen Ursprung wahrscheinlich darin hat, dass ich über das asiatisch kochen überhaupt erst zu diesem Hobby gekommen bin. Folgerichtig war mein erstes eigenes Kochutensil auch ein Wok. Das folgende Gericht ist dabei keine Ausnahme. Das Gute ist, dass es auch an einem Abend nach einem […]
Wenn man, so wie ich, jemanden in der Familie hat, der histamin-intolerant und Vegetarier ist, dann muss man schon immer mal wieder überlegen, was man denn servieren kann. Zum Glück gibt es einige Dinge, die, je nach aktueller Verfassung meiner besseren Hälfte, durchaus verwendet werden können, wenn auch nicht in großen Mengen und andauerd. Tofu […]
Das folgende Rezept ist wieder etwas für alle, die es eilig haben um z.B. abends nach der Arbeit noch schnell was Leckeres auf den Tisch zu bringen. Daher greife ich hier wieder auf TK-Gemüse zurück. Wer mehr Zeit hat, kann natürlich auch frisches Gemüse verwenden. Die verwendeten Shirataki-Nudeln sorgen dafür, dass das Gericht auch am […]
Wenn man,wie ich, in den 70ern geboren sind, dann ist die gewohnte Darreichungsform von Rote Beete die eingemachte Variante aus dem Glas oder der Dose. Dabei ist frische Rote Beete vielseitiger als man denkt. Dies zeigt hoffentlich das folgende Rezept. Die Wandelbarkeit der roten Knolle zeigt sich z.B. auch im Patty meines Veggi-Bärlauch-Burgers. Er enthält z.B. auch […]
Natürlich ist es toll selber einkaufen zu gehen und die Waren, die man nach Hause trägt vorher selber in Augenschein zu nehmen und zu prüfen. Trotzdem genieße ich es mit der Gemüsekiste von Ute Zink-Iosi und Mauro Iosi einen Lieferanten für Bio-Produkte gefunden zu haben, der mir regelmäßig Zutaten ins Haus liefert und das *ab 18.– […]
Zutaten 200g Vollkornreis (gekocht) 1 Brokkoli 2 Zwiebeln 1 Tasse Erbsen 100g Sprossen 2 Möhren 1 Pastinake 3 Champignons 1 Tasse Rosenkohl (TK oder frisch) 1 Knoblauchzehe 1 TL mildes Thai Curry 1 Dose Kokosmilch Olivenöl Sesamöl Sojasauce Salz Zucker Die Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Die Möhren und die Pastinake putzen und in […]