Spaghettikürbis mit zweierlei Pilzen

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Halloween steht vor der Türe und Kürbisse haben Hochsaison – nicht nur als Deko. Ich persönlich mag Kürbis sehr gerne. Der feine, nussige Geschmack ist immer wieder etwas ganz besonderes. Ein Kürbisart die noch nicht so lange auf meinem kulinarischen Radar ist, ist der Spaghetti-Kürbis und doch avanciert er gerade zu einer meiner Lieblingssorten. Er […]

Spaghettikürbis mit dreierlei Pilzfüllung und Salat der Saison

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Spaghettikürbisse sind schon lustige Dinger. Sie sehen ein wenig aus, wie eine zu groß geratene, gelb angelaufene Aubergine. Wenn man sie halbiert kann man sich, ob der Festigkeit des Gebildes, nicht vorstellen, wie das Fruchtfleisch hinterher aussieht, wenn es denn mal essfertig ist. Bislang war ich noch nicht über diese Kürbisart gestolpert, aber mein Gemüse-Dealer […]

Kartoffelpfanne mit Nürnbergern

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Dieses Rezept kann sowohl für Fleischfresser, als auch für Vegetarier oder sogar Veganer zubereitet werden. Einfach die Würstchen durch die entsprechende vegane/vegetarische Variante ersetzen und die Butter weglassen. Wem es lieber ist, der schneidet die Würstchen nicht in Scheiben, sondern packt sie im Ganzen dazu. Zutaten für 2-3 Personen 500g Kartoffeln (roh) 1 Packung Nürnberger […]