Nein, natürlich ist weder Wirsing noch Püree ein Retro-Food. Warum ich diesen Titel gewählt habe? Na ja, ich weiß ja nicht wie es euch geht, aber es gibt so Gerichte, die ab und an auf meinen Speiseplan müssen, obwohl sie hinsichtlich Zubereitung oder Zutaten nicht meinem aktuellen Koch-Stil entsprechen. Meistens handelt es sich um Gerichte […]
Zutaten für 4 Personen 500g Kartoffeln 1 kleiner Honeynut Kürbis 750 gr. Rosenkohl Milch 1 rote Zwiebel 1 Stich Butter 1/8 l Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Muskatnuss Den Rosenkohl putzen. Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Den Kürbis schälen, die Kerne entfernen und würfeln. Die Zwiebel fein hacken. Die Kartoffel und Kürbisstücke in Salzwasser ca. […]
Zutaten für 2 große Portionen 500g mehlig kochende Kartoffeln 250 g Blattspinat 200 g buntes Gemüse 6 Eier 1/2 Becher Sahne Milch 100g geriebenen Käse Salz, Muskat, Butter, Knoblauch, gekörnte Brühe Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. In Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Das Gemüse in feine Spalten schneiden. In etwas Butter andünsten, den […]