Bei uns zu Hause herrscht klare Arbeitsteilung wenn es um Kulinarisches geht. Meine Frau bringt das immer sehr schön auf den Punkt, wenn ich sie frage, ob sie nicht kochen möchte: „Du kannst gut kochen und ich kann gut essen!“ Dementsprechend schwinge ich in den meisten Fällen den Kochlöffel. Eine Ausnahme bildet der Samstag. Da […]
Es ist ja nicht immer einfach allen gerecht zu werden, wenn man kocht, wie ein Beitrag in Veras Blog mir zuletzt mal wieder gezeigt hat. (Sehr leckeres Rezept nebenbei bemerkt). Das hier folgende Rezept ist so ausgelegt, dass man es problemlos für Fleischesser attraktiv gestalten kann. Man braucht nur die vegetarischen Hackbällchen durch „echte“ Meatballs […]
Kennt Ihr das auch? Ihr habt was gekocht und es hat auch gut geschmeckt und dann bleibt genau so ein Rest über, der für eine weitere Mahlzeit zu wenig ist? Das ist uns gerade wieder mit der Tex-Mex-Kartoffelpfanne passiert. Es war genau diese Menge, die zum Sterben zu viel und zum entsorgen zu schade ist. […]
Bei diesem Gericht fungiert die Hirse als Hackfleisch-Ersatz. Wenn man die Kartoffeln weg läßt, kann man das Produkt auch gut als Füllung für Tacos verwenden. Auch beim Gemüse kann man durchaus variieren. Die hier beschriebene Variante sollte, bei Verwendung der Paprika-Paste anstelle der pürierten Tomaten, auch für Menschen mit Histamin-Intoleranz geeignet sein. Wer nicht einscheschränkt […]
Zutaten (3-4 Personen): für die Dönertaschen: 500g (Dinkel-)Mehl 1 Päckchen Trockenhefe 100 ml Öl Wasser 1 TL Salz Öl zum bestreichen Für die Füllung: Rotkohl (aus dem Glas) Postelein-Salat Röstzwiebeln Gurken/Tomaten 1 Packung Bio-Sterne Kürbistraum / alternativ Falaffel Für die Sauce 200 g Joghurt 1 kl. Knoblauch-Zehe Schnittlauch Salz, Pfeffer Zubereitung Mehl und Hefe mischen. […]