Vollkornreis-Spaghetti mit Zucchini und bunten Möhren

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Dieses Gericht funktioniert natürlich auch mit jeder anderen Spaghetti-Sorte. Wer jedoch auf Weizen verzichten möchte hat mit diesen Nudeln eine gute Alternative Zutaten (für 3-4 Personen) 500g Vollkorn Reis-Spaghetti (z.B. Naturata Bio Vollkronreisnudeln) 2 Zucchini 4 bunte Möhren 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 1/2 Bund Frühlingszwiebeln 1 Hand voll Rucola Schnittlauch zum garnieren 2-3 Tl Paprikapaste […]