Nahaufnahme Reis mit Räuchertofu und Bärlauch

Pfannengebratener Reis mit Räuchertofustreifen und Bärlauch

Posted on Posted in Kochen und Küche, Uncategorized

Pfannengebratener Reis mit Räuchertofu-Streifen und Bärlauch So! Endlich gibt es auch mal wieder eine Runde Food-Content! Credits gehen an dieser Stelle raus an meine liebe Arbeitskollegin Karen Hu, die diesen Post inspiriert hat. Und gleich auch Apologies, denn meine Variante deines Rezepts ist bestimmt nicht „authentisch“. Das Rezept ist vegetarisch, kann aber ganz einfach auch […]

Wirsing-Kartoffel-Püree mit Bacon

Retro-Food – Wirsing-Kartoffel-Püree mit Bacon

Posted on Posted in Kochen und Küche

Nein, natürlich ist weder Wirsing noch Püree ein Retro-Food. Warum ich diesen Titel gewählt habe? Na ja, ich weiß ja nicht wie es euch geht, aber es gibt so Gerichte, die ab und an auf meinen Speiseplan müssen, obwohl sie hinsichtlich Zubereitung oder Zutaten nicht meinem aktuellen Koch-Stil entsprechen. Meistens handelt es sich um Gerichte […]

Kürbis-Gemüsepfanne mit Räuchertofuwürfeln

Kürbis-Gemüsepfanne mit Räuchertofuwürfeln

Posted on Posted in Kochen und Küche

Dieses Gericht passt wunderbar in den Herbst und die nun beginnende Kürbis-Zeit. Es lässt sich leicht mit Fleisch oder Fisch variieren und funktioniert im Grunde mit einer Vielzahl von Gemüsen. Zutaten für 1-2 Portionen: 5-6 Brokkoliröschen 1/4 eine kleinen Kürbisses 1/2 Zwiebel 1/2 Packung Räuchertofu 1 Handvoll Cashew-Kerne 1 Handvoll Blattspinat (frisch) 1 Frühlingszwiebel 2 […]

Kartoffelpfanne mit Pilzen und Flower-Sprouts

Posted on Posted in Kochen und Küche

Die Belieferung mit frischem Gemüse durch die Gemüsekiste hat nicht nur darin einen Wert, dass ich knackiges Bio-Gemüse bekomme, sondern es kommt immer mal wieder vor, dass sich etwas in der Kiste befindet, das ich so noch nicht kannte, oder etwas, das komplett neu ist. So zuletzt geschehen mit den Flower-Sprouts. Sie sehen aus, wie […]

Spätzle mit Kürbis-Käse Soße

Posted on Posted in Kochen und Küche

Dieses Rezept ist auch wieder ein Beispiel für schnelle Küche. Natürlich nur, wenn man es sich wie ich in diesem Fall ein klein wenig einfacher macht und die Spätzle nicht selber schabt. Macht man sich diese Mühe bekommt das Gericht natürlich noch mal eine ganz besonders exquisite Note. Zutaten für 2 Portionen: 1/2 kleinen Hokaido-Kürbis […]

Pikanter „Bloody“ Gemüsereis

Posted on Posted in Kochen und Küche

Kennt Ihr das auch? Es gibt so Rezepte, die fallen einem einfach so ein, wenn man in den Kühlschrank schaut.Dumm nur, wenn das Rezept dann eigentlich keinen direkten Bezug zur Jahreszeit, oder einem bestimmten Anlass hat. Ich hadere wirklich ein wenig damit, denn dieses Rezept wäre perfekt für einen Halloween Post gewesen. Doch bis dahin […]

Hähnchenbrust mit buntem Gemüse und Röstkartoffel-Würfeln

Posted on Posted in Kochen und Küche, Uncategorized

In letzter Zeit war, was das Thema Gesundheit angeht, rundherum in meinem Umfeld so einiges los. Das hat mich dazu gebracht mich noch mehr mit dem Thema gesunder Ernährung auseinanderzusetzen. Dabei bin ich auf ein sehr interessantes Buch von David Servan-Schreiber gestoßen, dass sich mit dem Thema präventiver Maßnahmen gegen Krebs und unterstützenden Maßnahmen nach […]