Spätzle mit Kürbis-Käse Soße

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Dieses Rezept ist auch wieder ein Beispiel für schnelle Küche. Natürlich nur, wenn man es sich wie ich in diesem Fall ein klein wenig einfacher macht und die Spätzle nicht selber schabt. Macht man sich diese Mühe bekommt das Gericht natürlich noch mal eine ganz besonders exquisite Note. Zutaten für 2 Portionen: 1/2 kleinen Hokaido-Kürbis […]

Pikanter “Bloody” Gemüsereis

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Kennt Ihr das auch? Es gibt so Rezepte, die fallen einem einfach so ein, wenn man in den Kühlschrank schaut.Dumm nur, wenn das Rezept dann eigentlich keinen direkten Bezug zur Jahreszeit, oder einem bestimmten Anlass hat. Ich hadere wirklich ein wenig damit, denn dieses Rezept wäre perfekt für einen Halloween Post gewesen. Doch bis dahin […]

Hähnchenbrust mit buntem Gemüse und Röstkartoffel-Würfeln

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In letzter Zeit war, was das Thema Gesundheit angeht, rundherum in meinem Umfeld so einiges los. Das hat mich dazu gebracht mich noch mehr mit dem Thema gesunder Ernährung auseinanderzusetzen. Dabei bin ich auf ein sehr interessantes Buch von David Servan-Schreiber gestoßen, dass sich mit dem Thema präventiver Maßnahmen gegen Krebs und unterstützenden Maßnahmen nach […]

“Neu” in Bessungen – Mr. Pepper´s Restaurant im Whiskykoch

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Naja! Neu ist natürlich ganz streng genommen nicht ganz richtig, denn wie das Beitragsbild verrät, gab es Mr. Pepper´s schon mal, sozusagen als Versuchsballon, in Form eines Pop-Up Restaurants im Whiskykoch. Der Erfolg dieses kurzen Intermezzos hat nun dazu geführt, dass sich mein liebstes Whisky-Fachgeschäft einer Transformation unterzogen hat und das Mr. Pepper´s eine dauerhafte […]

Kaffeekultur in Bessungen

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Ich gebe es zu! Ich bin ein Kaffee-Junkie. Meine erste Tasse Kaffee trinke ich gleich nach dem Aufstehen und die letzte kurz vorm Schlafen. Schlafprobleme hatte ich deswegen noch nie und zwischen den beiden genannten Tassen finden sich noch einige mehr. Außerdem bin ich Purist. An meine Kaffeebohnen lasse ich nur eine Mühle bzw. ein […]

Kartoffel-Karotten-Suppe mit gerösteten Tofu-Würfeln

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So langsam sinken dann doch die Außentemperaturen auf eine, der Jahreszeit angemessene Höhe – will heißen: draußen wird es kälter. Und je kälter es wird, desto mehr rücken in meiner Küche Suppen und Eintöpfe wieder in den Fokus. Der folgende Eintopf ist recht einfach zuzubereiten und reicht in einem 2 Personen-Haushalt sicherlich für 2 Tage. […]

Nudeln mit Austernpilzsoße und gehackten Walnüssen – Schnelle Küche

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Dies ist eines jener Rezepte, die gut umzusetzen sind, wenn es mal schnell gehen muss. Für solche Fälle habe ich immer ein Packung frischer Nudeln im Kühlschrank, wie man sie in den Kühltheken der Supermärkte findet. Natürlich lässt sich dieses Rezept genau so gut umsetzen, wenn Nudeln vom Vortag übrig geblieben sind. Zutaten für 1-2 […]