Frühling, Sonne, Spargelzeit

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Dieses Jahr hat es schon recht lange gedauert, bis der Frühling zaghaft Einzug gehalten hat. Hier in Darmstadt gibt es eigentlich jetzt erst die ersten Tage, die die hellere Jahreszeit erahnen lassen. Frühjahr und Herbst sind meine Lieblings-Jahreszeiten. Selbst wenn die Sonne mal so richtig lacht ist es nicht gleich drückend heiß, so dass auch jemand […]

Gnocchi mit Spargel und Karotten

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Zutaten: 500g Gnocchi 1kg Spargel 4 Karotten 1 rote Zwiebel 1 Bund Basilikum 125 g Butter etwas Sojasoße ca 50 g geriebenen Parmesan Den Spargel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Möhren putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel würfeln. Die Gnocchi nach Packungsinhalt zubereiten. Währenddessen die Zwiebel in einer Pfanne mit der Butter […]

Nudeln mit Spargel-Dill-Sauce

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Haben Sie das Spinat-Vulkan Rezept ausprobiert? Mir geht es häufig so, dass ich von der Füllung noch etwas übrig habe. Das ist aber nicht schlimm, denn man kann die restliche Füllung mit zur Sauce dieses Rezepts geben. Das Rezept funktioniert natürlich auch ohne die Reste. Zutaten 500g Spargel 1 Möhre 1 Tomate 1 Zwiebel 100g […]