So langsam sinken dann doch die Außentemperaturen auf eine, der Jahreszeit angemessene Höhe – will heißen: draußen wird es kälter. Und je kälter es wird, desto mehr rücken in meiner Küche Suppen und Eintöpfe wieder in den Fokus. Der folgende Eintopf ist recht einfach zuzubereiten und reicht in einem 2 Personen-Haushalt sicherlich für 2 Tage. […]
Die besten Gerichte entstehen manchmal, wenn man aus den Resten im Kühlschrank in Kombination mit frischen Zutaten ein Gericht kreiert. Natürlich plane ich grundsätzlich grob für die Woche vor was ich kochen möchte, aber man kennt das ja: Hier und da bleibt ein Teil einer Zutat übrig und die möchte man nicht einfach wegwerfen. Also […]
Ich liebe asiatische Küche, was der ein oder andere Leser vielleicht schon bemerkt haben mag bei der Studie meiner Rezepte. Um so mehr freut es mich, dass man für die Zubereitung asiatischer Gerichte heutzutage kaum mehr gezwungen ist kilometerweit zu fahren um einen Asia-Supermarkt zu finden. Im Gegenteil – fast alle Zutaten gibt es inzwischen […]
Dies ist eines jener Rezepte, die gut umzusetzen sind, wenn es mal schnell gehen muss. Für solche Fälle habe ich immer ein Packung frischer Nudeln im Kühlschrank, wie man sie in den Kühltheken der Supermärkte findet. Natürlich lässt sich dieses Rezept genau so gut umsetzen, wenn Nudeln vom Vortag übrig geblieben sind. Zutaten für 1-2 […]
Wenn man durch Cornwall reist, kommt man nicht umhin in den häufig anzutreffenden Bäckereien die Spezialität der Region zu probieren: Cornish Pasty. Diese Teigtaschen wurden früher den Minenarbeitern als Essen mitgegeben und waren mit Kartoffeln, Rübe und Fleisch gefüllt. Der Teig dieser halbmondförmigen Pasteten wird dabei aus Mehl, Butter, Wasser und Schmalz hergestellt. Für meine […]
Halloween steht vor der Türe und Kürbisse haben Hochsaison – nicht nur als Deko. Ich persönlich mag Kürbis sehr gerne. Der feine, nussige Geschmack ist immer wieder etwas ganz besonderes. Ein Kürbisart die noch nicht so lange auf meinem kulinarischen Radar ist, ist der Spaghetti-Kürbis und doch avanciert er gerade zu einer meiner Lieblingssorten. Er […]
Zum Thema Frühstück gibt es ja sehr viele Meinungen. Für die Einen ist es die wichtigste Mahlzeit des Tages, für die Anderen kann es ohne weiteres ausfallen – Hauptsache es gibt nen Humpen Kaffee oder auch 4 vor dem Mittagessen. Lange Zeit gehörte ich zu letzterer Fraktion, doch dann machten wir den Fehler und buchten […]
Die Spatzen pfeifen es ja inzwischen von den Dächern, dass der Whiskykoch derzeit wegen Umbaus geschlossen hat, um Platz für den Mr. Pepper`s Restaurantbereich zu machen, auf den ich schon jetzt sehr gespannt bin. Daher war zunächst einmal fraglich, ob der 3D Treff im Oktober stattfinden würde mangels Räumlichkeiten. Doch der Whiskykoch hat Asyl gefunden. […]
Nach dem Bessunger Kerbeumzug mit Whiskyworscht und Weck stand als weiteres Event im September natürlich auch der monatliche 3D wieder an. Nachdem ich den August urlaubsbedingt ausgesetzt hatte, habe ich mich auf diesen 3D natürlich besonders gefreut und sollte auch nicht enttäuscht werden, denn es gab ausgesprochen hochkarätige Kandidaten. Dies fing schon mit dem Eichwhisky […]
Mögt Ihr auch indisches Essen. Für mich ist diese gewürzreiche Küche immer wieder eine tolle Alternative, insbesondere, wenn es um vegetarische Hauptgerichte geht. Besonders angetan haben es mir die Gerichte mit Linsen, denn ich bin schon von Hause aus ein echter Linsen Fan. Oma’s Linsensuppe hat mich schon früher süchtig gemacht und so ist es […]