Kennt Ihr das auch? Es gibt so Rezepte, die fallen einem einfach so ein, wenn man in den Kühlschrank schaut.Dumm nur, wenn das Rezept dann eigentlich keinen direkten Bezug zur Jahreszeit, oder einem bestimmten Anlass hat. Ich hadere wirklich ein wenig damit, denn dieses Rezept wäre perfekt für einen Halloween Post gewesen. Doch bis dahin […]
Die besten Gerichte entstehen manchmal, wenn man aus den Resten im Kühlschrank in Kombination mit frischen Zutaten ein Gericht kreiert. Natürlich plane ich grundsätzlich grob für die Woche vor was ich kochen möchte, aber man kennt das ja: Hier und da bleibt ein Teil einer Zutat übrig und die möchte man nicht einfach wegwerfen. Also […]
Mögt Ihr auch indisches Essen. Für mich ist diese gewürzreiche Küche immer wieder eine tolle Alternative, insbesondere, wenn es um vegetarische Hauptgerichte geht. Besonders angetan haben es mir die Gerichte mit Linsen, denn ich bin schon von Hause aus ein echter Linsen Fan. Oma’s Linsensuppe hat mich schon früher süchtig gemacht und so ist es […]
Dieses Rezept läßt sich leicht abwandeln. Man kann natürlich auch darüber streiten, ob der Inhalt wirklich der einer klassischen Bento-Box ist. Ich persönlich mag auf jeden Fall die Boxen um meiner Frau und mir Essen für die Arbeit fertig zu machen, denn die 3 Fächer erinnern mich daran, dass eine ausgewogene Ernährung nicht nur aus […]
Zutaten für 2-3 Personen 1 Packung vegetarisches Hackfleisch 1 gr. Zucchini 300g gekochten Reis 1 rote Paprika 3 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 1 Tasse TK Mais Curry Sojasauce Salz, Pfeffer 1 Stich Butter Tabasco Zubereitung Die Zwiebeln schälen und würfeln. Die Zucchini putzen und ebenfalls würfeln. Die Paprika waschen, halbieren, entgraten und in Streifen schneiden. Den […]
Zutaten für 2 Personen: Für die Zucchini 1 Zucchini 200g Kräuterseitlinge 1 Schalotte 1 Ei Etwas Mehl Geriebener Gouda Curry Reis 250g Reis (gekocht) 2 Frühlingszwiebeln 2 Möhren 1 Tasse TK Erbsen 1 Zwiebel 2 Tl Curry Sojysoße (Shoyu) Die Zucchini waschen, von Blütenansatz und Strunk befreien und längs halbieren. Die Kerne herausschneiden, so […]
Bei diesem Gericht fungiert die Hirse als Hackfleisch-Ersatz. Wenn man die Kartoffeln weg läßt, kann man das Produkt auch gut als Füllung für Tacos verwenden. Auch beim Gemüse kann man durchaus variieren. Die hier beschriebene Variante sollte, bei Verwendung der Paprika-Paste anstelle der pürierten Tomaten, auch für Menschen mit Histamin-Intoleranz geeignet sein. Wer nicht einscheschränkt […]
Dieses Gericht funktioniert natürlich auch mit jeder anderen Spaghetti-Sorte. Wer jedoch auf Weizen verzichten möchte hat mit diesen Nudeln eine gute Alternative Zutaten (für 3-4 Personen) 500g Vollkorn Reis-Spaghetti (z.B. Naturata Bio Vollkronreisnudeln) 2 Zucchini 4 bunte Möhren 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 1/2 Bund Frühlingszwiebeln 1 Hand voll Rucola Schnittlauch zum garnieren 2-3 Tl Paprikapaste […]
Dieses Rezept kann sowohl für Fleischfresser, als auch für Vegetarier oder sogar Veganer zubereitet werden. Einfach die Würstchen durch die entsprechende vegane/vegetarische Variante ersetzen und die Butter weglassen. Wem es lieber ist, der schneidet die Würstchen nicht in Scheiben, sondern packt sie im Ganzen dazu. Zutaten für 2-3 Personen 500g Kartoffeln (roh) 1 Packung Nürnberger […]
Für 4 Personen: 500g Grünkohl 2 mehlig kochende Kartoffeln 1 Tasse Quinoa 2 Karotten 1 Pastinake 1 kleine Zucchini 3 kleine Zwiebeln 2 Tassen TK-Erbsen 1 Stange Lauch 1 Packung Dinkelsahne 1/2 Sellerie 2 Knoblauchzehen Gemüsebrühe (am besten selbst gekocht) Tomatenmark 1/2 Bund Petersilie 1/2 Bund Schnittlauch Gesamtdauer ca 20-30 Minuten – Einfach Vorbereitung: Karotten […]