Kochen ist meine Leidenschaft und für mich ein wichtiger Teil meines Alltags. Nach einem stressigen Tag im Job verschanze ich mich gerne in der Küche, plündere den Kühlschrank und schaue, was sich aus den gefundenen Zutaten machen lässt. Am Ende bin ich dann selber „runtergekocht“ und bereit für einen gemütlichen Abend, Freunde, oder was sonst so geplant ist. Ein großer Teil der hier präsentierten Rezepte ist genau so entstanden.
Natürlich ist es toll selber einkaufen zu gehen und die Waren, die man nach Hause trägt vorher selber in Augenschein zu nehmen und zu prüfen. Trotzdem genieße ich es mit der Gemüsekiste von Ute Zink-Iosi und Mauro Iosi einen Lieferanten für Bio-Produkte gefunden zu haben, der mir regelmäßig Zutaten ins Haus liefert und das *ab 18.– […]
Dieses Rezept kann sowohl für Fleischfresser, als auch für Vegetarier oder sogar Veganer zubereitet werden. Einfach die Würstchen durch die entsprechende vegane/vegetarische Variante ersetzen und die Butter weglassen. Wem es lieber ist, der schneidet die Würstchen nicht in Scheiben, sondern packt sie im Ganzen dazu. Zutaten für 2-3 Personen 500g Kartoffeln (roh) 1 Packung Nürnberger […]
Nicht immer hat man Zeit alles selber zu machen. An stressigen Tagen halte ich es durchaus für opportun auch einmal auf ein vorgefertigtes Produkt zurückzugreifen um schneller zum Ziel zu kommen. Frische Nudeln aus der Kühltheke sind so ein Produkt. Je nach eigenem Anspruch gibt es diese im Discounter oder aber auch im örtlichen Bio-Markt […]
Ein Müsli-Riegel ist für Zwischendurch, oder als Verpflegung beim Wandern eine tolle Sache. Auf kleinstem Raum wird eine ordentliche Portion Energie geliefert und das auch noch mit einem Übermaß an den vielgelobten Ballaststoffen. Auf Wanderungen dankt es einem zudem der Rücken, wenn man auf diese Art der Verpflegung zurückgreift, da die „trockene“ Konsistenz eines solchen […]
Vor einiger Zeit hatte ich die Gelegenheit einige Weck-Gläser einzusammeln, die ansonsten den Weg alles Irdischen gegangen wären und im Altglas ihre letzte Ruhestätte gefunden hätten. Nun bin ich selber nicht unbedingt der große Einmach-König, aber wer weiß? Jetzt wo die Gläser einmal da sind… Auf jeden Fall finde ich die nostalgische Optik der Gläser […]
Zutaten (für 3-4 Personen): 1 Blumenkohl 200 g grüne Bohnen 3 Karotten 1 Zwiebel 1 gr. Tasse Basmatireis 0,5 l Gemüsebrühe 200ml Kokosmilch Muskatnuss Salz, Pfeffer Olivenöl Den Blumenkohl waschen und in Röschen zerlegen. Die Karotten putzen und in Scheiben schneiden. Die grünen Bohnen ebenfalls putzen. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die […]
Für 4 Personen: 500g Grünkohl 2 mehlig kochende Kartoffeln 1 Tasse Quinoa 2 Karotten 1 Pastinake 1 kleine Zucchini 3 kleine Zwiebeln 2 Tassen TK-Erbsen 1 Stange Lauch 1 Packung Dinkelsahne 1/2 Sellerie 2 Knoblauchzehen Gemüsebrühe (am besten selbst gekocht) Tomatenmark 1/2 Bund Petersilie 1/2 Bund Schnittlauch Gesamtdauer ca 20-30 Minuten – Einfach Vorbereitung: Karotten […]
Zutaten: 500g Gnocchi 1kg Spargel 4 Karotten 1 rote Zwiebel 1 Bund Basilikum 125 g Butter etwas Sojasoße ca 50 g geriebenen Parmesan Den Spargel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Möhren putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel würfeln. Die Gnocchi nach Packungsinhalt zubereiten. Währenddessen die Zwiebel in einer Pfanne mit der Butter […]
Zutaten 200g Vollkornreis (gekocht) 1 Brokkoli 2 Zwiebeln 1 Tasse Erbsen 100g Sprossen 2 Möhren 1 Pastinake 3 Champignons 1 Tasse Rosenkohl (TK oder frisch) 1 Knoblauchzehe 1 TL mildes Thai Curry 1 Dose Kokosmilch Olivenöl Sesamöl Sojasauce Salz Zucker Die Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Die Möhren und die Pastinake putzen und in […]
Zutaten: 1 kleiner Wirsing 200g gegarter Vollkorn-Basmati-Reis 2 Eier 2 Zwiebeln 2 Möhren 1 Knoblauchzehe Sojasauce Salz Zucker Olivenöl Sesamöl Den Wirsing in schmale Streifen schneiden und waschen. Die Zwiebeln halbieren und ebenfalls in schmale Streifen schneiden. Die Möhren putzen und in Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel hacken. In einem Wok […]