Kochen ist meine Leidenschaft und für mich ein wichtiger Teil meines Alltags. Nach einem stressigen Tag im Job verschanze ich mich gerne in der Küche, plündere den Kühlschrank und schaue, was sich aus den gefundenen Zutaten machen lässt. Am Ende bin ich dann selber „runtergekocht“ und bereit für einen gemütlichen Abend, Freunde, oder was sonst so geplant ist. Ein großer Teil der hier präsentierten Rezepte ist genau so entstanden.
Dieses Gericht ist entstanden, als ich nach einer Möglichkeit gesucht habe, den übrig gebliebenen Rest der Roten Linsen Spirelli mit Gemüsesauce für 2 Personen zu verwerten. Zutaten 2 vegetarische Pfeffersteaks (es gehen natürlich auch 2 normale) 2 große Zwiebeln 200g grüne Bohnen (geputzt) Bohnenkraut Rest Rote Linsenspirelli als Beilage Zubereitung Die Steaks in einer Pfanne […]
Pasta ist lecker, aber derzeit ja ob der Low Carb Bewegung nicht unbedingt ganz oben auf der Beliebtheitsskala all jener, die eventuell etwas Gewicht reduzieren wollen. Wie schön, dass es immer wieder neue Ideen gibt, die da Abhilfe schaffen. Dazu gehören für mich Nudeln aus (roten) Linsen. Dieses bestehen zu 100 % aus dem namensgebenden […]
Dieses Rezept läßt sich leicht abwandeln. Man kann natürlich auch darüber streiten, ob der Inhalt wirklich der einer klassischen Bento-Box ist. Ich persönlich mag auf jeden Fall die Boxen um meiner Frau und mir Essen für die Arbeit fertig zu machen, denn die 3 Fächer erinnern mich daran, dass eine ausgewogene Ernährung nicht nur aus […]
Zutaten für 2-3 Personen 1 Packung vegetarisches Hackfleisch 1 gr. Zucchini 300g gekochten Reis 1 rote Paprika 3 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 1 Tasse TK Mais Curry Sojasauce Salz, Pfeffer 1 Stich Butter Tabasco Zubereitung Die Zwiebeln schälen und würfeln. Die Zucchini putzen und ebenfalls würfeln. Die Paprika waschen, halbieren, entgraten und in Streifen schneiden. Den […]
Dieser Post fällt mal wieder in die Rubrik schnelle Küche und ist in einem früh morgendlichen Kochexzess entstanden. Meine Bessere Hälfte muss morgens schon immer sehr früh aufstehen. Damit sie was ordentliches zu Essen mitbekommt stehe ich meistens eben so früh auf und (wenn ich abends nichts mehr vorbereitet habe) koche etwas. Nur der Vollständigkeit […]
Bevor ich mit diesem Artikel beginne wünsche ich allen Lesern erst einmal einen guten Start ins Jahr 2017. In unserer Familie haben wir es in den letzten Jahren so gehalten, dass es nur noch Kleinigkeiten für alle gibt, um dem Konsumzwang ein Schnippchen zu schlagen. Diese Regelung führt immer wieder dazu, dass lustige und außergewöhnliche […]
Wer sich wundert, wo denn der Bericht über den November 3D bleibt, dem sei dieser Text ans Herz gelegt, denn anstelle des traditionellen „Reste-trinken“ des November 3D hatten sich Marion und Chris dieses Jahr zum 9-jährigen Whiskykoch Geburtstag etwas ganz anderes einfallen lassen. Der Whiskykoch heißt ja nicht umsonst so. Grundsätzlich kann man Events buchen, […]
Spaghettikürbisse sind schon lustige Dinger. Sie sehen ein wenig aus, wie eine zu groß geratene, gelb angelaufene Aubergine. Wenn man sie halbiert kann man sich, ob der Festigkeit des Gebildes, nicht vorstellen, wie das Fruchtfleisch hinterher aussieht, wenn es denn mal essfertig ist. Bislang war ich noch nicht über diese Kürbisart gestolpert, aber mein Gemüse-Dealer […]
Wenn man, so wie ich, jemanden in der Familie hat, der histamin-intolerant und Vegetarier ist, dann muss man schon immer mal wieder überlegen, was man denn servieren kann. Zum Glück gibt es einige Dinge, die, je nach aktueller Verfassung meiner besseren Hälfte, durchaus verwendet werden können, wenn auch nicht in großen Mengen und andauerd. Tofu […]
Zutaten für 2 Personen: Für die Zucchini 1 Zucchini 200g Kräuterseitlinge 1 Schalotte 1 Ei Etwas Mehl Geriebener Gouda Curry Reis 250g Reis (gekocht) 2 Frühlingszwiebeln 2 Möhren 1 Tasse TK Erbsen 1 Zwiebel 2 Tl Curry Sojysoße (Shoyu) Die Zucchini waschen, von Blütenansatz und Strunk befreien und längs halbieren. Die Kerne herausschneiden, so […]