Kochen ist meine Leidenschaft und für mich ein wichtiger Teil meines Alltags. Nach einem stressigen Tag im Job verschanze ich mich gerne in der Küche, plündere den Kühlschrank und schaue, was sich aus den gefundenen Zutaten machen lässt. Am Ende bin ich dann selber „runtergekocht“ und bereit für einen gemütlichen Abend, Freunde, oder was sonst so geplant ist. Ein großer Teil der hier präsentierten Rezepte ist genau so entstanden.
Zutaten für 2 Personen: Für die Bällchen: 1 Fenchel 4 mittelgroße Kartoffeln 1 Ei 2-3 EL Mehl Sesamsaat Für den Spiegel: 1 Bund Baasilikum 1 Päckchen Kokosmilch 200 ml 1 Zitrone oder etwas Essig Gemüsebrühe 1 kleine Zwiebel Für das Gemüse: 3 große Karotten 200 g grüne Bohnen 1 große rote Zwiebel Sojasauce Salz, Zucker […]
Inspirationen zum Kochen findet an ja an den merkwürdigsten Stellen. Meine Frau und ich schauen von Zeit zu Zeit immer mal ganz gerne Animes. Zwei unserer Favoriten sind Sword Art Online und Guilty Crown. Um unseren Horizont zu erweitern haben wir uns für den Urlaub ein Abo von Anime on Demand gegönnt. (wenn man schon […]
Das folgende Rezept ist wieder etwas für alle, die es eilig haben um z.B. abends nach der Arbeit noch schnell was Leckeres auf den Tisch zu bringen. Daher greife ich hier wieder auf TK-Gemüse zurück. Wer mehr Zeit hat, kann natürlich auch frisches Gemüse verwenden. Die verwendeten Shirataki-Nudeln sorgen dafür, dass das Gericht auch am […]
Zutaten (3-4 Personen): 1 kleiner Hokaido Kürbis 1 Tasse rote Linsen 2 Karotten 1/4 Sellerie 1 Zwiebel 6 kleine Kartoffeln (mehlig kochend) 200 ml Kokosmilch 200 ml Mango-Apfelsaft 1 El Honig 1 Bund Frühlingszwiebeln Rucola Salz Wasser 1 TL Curry mild 1 TL Cajun Gewürz Geschälte Kürbiskerne Zubereitung Kürbis, Zwiebel, Sellerie, Karotten und Kartoffeln schälen […]
Es gibt so ein paar Dinge, die man als Mann ja gemeinhin irgend wann in seinem Leben gemacht haben sollte. Zu den allgemein bekannten Dingen, wie z.B. Haus bauen, Baum pflanzen etc. kann ich nur empfehlen auch das Grillen von Rippchen nach dem 3:2:1 Prinzip hinzuzufügen. 3:2:1 bezieht sich auf die Dauer der einzelnen Phasen […]
Ich persönlich glaube, dass jeder für sich selber eine Variante finden muss, die auf seinen persönlichen Lebensstil passt, um wirklich dauerhaft Gewicht zu reduzieren. Ich probiere gerade eine neue Variante aus. Einer neuen Studie zur Folge nehmen Personen besser ab, wenn sie auf das ansonsten viel gelobte Frühstück verzichten. Das kommt mir entgegen, denn ich […]
Wenn man wissen will, was in den Sachen drin ist, die man zu nich nimmt gibt es eigentlich nur 2 Möglichkeiten. Entweder man schaut sich die Zutatenliste sehr genau an (was auch nicht immer aufschlussreich ist), oder man macht es selber. Brot ist eines der Lebensmittel, wo ich ungerne Kompromisse mache. Also bleibt am Ende […]
Wenn man,wie ich, in den 70ern geboren sind, dann ist die gewohnte Darreichungsform von Rote Beete die eingemachte Variante aus dem Glas oder der Dose. Dabei ist frische Rote Beete vielseitiger als man denkt. Dies zeigt hoffentlich das folgende Rezept. Die Wandelbarkeit der roten Knolle zeigt sich z.B. auch im Patty meines Veggi-Bärlauch-Burgers. Er enthält z.B. auch […]
Wer so wie ich zum Teil von seinen Großeltern großgezogen wurde, der hat natürlich auch eine ganz besondere Erinnerung an Oma´s Kochkünste. Und solche Erinnerungen prägen. Kennt Ihr das auch? Bestimmte Gerichte müssen einfach einen ganz bestimmten Geschmack haben? Da hilft auch nicht das allerneueste und hippste Rezept – das probiert man mal aus, findet […]
Mein Job ist leider nicht unbedingt der Ausbund toller Arbeitszeiten, was bedeutet, dass ich häufig erst recht spät zu Hause aufschlage. In einem solchen Fall, wenn es mal wieder etwas später geworden ist, ist es wichtig, dass es beim Kochen schnell geht. Vorbereitung ist hier das A und O zusammen mit dem ein oder anderen […]