Wenn man wissen will, was in den Sachen drin ist, die man zu nich nimmt gibt es eigentlich nur 2 Möglichkeiten. Entweder man schaut sich die Zutatenliste sehr genau an (was auch nicht immer aufschlussreich ist), oder man macht es selber. Brot ist eines der Lebensmittel, wo ich ungerne Kompromisse mache. Also bleibt am Ende […]
Wenn man,wie ich, in den 70ern geboren sind, dann ist die gewohnte Darreichungsform von Rote Beete die eingemachte Variante aus dem Glas oder der Dose. Dabei ist frische Rote Beete vielseitiger als man denkt. Dies zeigt hoffentlich das folgende Rezept. Die Wandelbarkeit der roten Knolle zeigt sich z.B. auch im Patty meines Veggi-Bärlauch-Burgers. Er enthält z.B. auch […]
Gut anderthalb Stunden von Fort William entfernt liegt Blair Castle. Es bietet sich für einen Tagesausflug an, wenn das Wetter mal eher mittelprächtig ist, oder die Muskeln nicht willig für eine Wanderung sind. Bekannt ist Blair Atholl weithin für die Ausrichtung der jährlich stattfindenden Atholl Gathering & Highland Games, aber ein Besuch lohnt sich auch […]
Wer so wie ich zum Teil von seinen Großeltern großgezogen wurde, der hat natürlich auch eine ganz besondere Erinnerung an Oma´s Kochkünste. Und solche Erinnerungen prägen. Kennt Ihr das auch? Bestimmte Gerichte müssen einfach einen ganz bestimmten Geschmack haben? Da hilft auch nicht das allerneueste und hippste Rezept – das probiert man mal aus, findet […]
Mein Job ist leider nicht unbedingt der Ausbund toller Arbeitszeiten, was bedeutet, dass ich häufig erst recht spät zu Hause aufschlage. In einem solchen Fall, wenn es mal wieder etwas später geworden ist, ist es wichtig, dass es beim Kochen schnell geht. Vorbereitung ist hier das A und O zusammen mit dem ein oder anderen […]
Wenn man so wie ich recht häufig vor seinem Rechner hockt und dort nicht nur spielt sondern auch arbeitet, dann braucht man zwischendurch gelegentlich etwas Aufmunterung und Motivation um weiterhin ambitioniert Mäuse und Pixel durch die Gegend zu schubsen. Also sollte man sich seinen Arbeitsplatz so gemütlich und fröhlich wie möglich gestalten (ist zumindest meine […]
Der April macht ja gerade wieder seinem Image alle Ehre. Wettertechnisch macht er mal wieder „was er will“. Und so sollte auch der Whisky 3D eine bunte Mischung verschiedener Whiskys werden. Normalerweise stehen die 3D´s ja meistens unter einem Motto, aber diesmal hatte auch Uli, der den Abend leitete, Schwierigkeiten eine klare Linie auszumachen, oder […]
Dieses Gericht gehört aus meiner Sicht auch in den Bereich schnelle Küche, auch wenn es zum Schluss für ca. 30 Minuten in den Backofen muss. Die Vorbereitung dauert aber nicht viel länger als 10 Minuten. Die Shiitake Pilze geben ein schönes Aroma und haben den Vorteil etwas mehr Biss zu haben als Champignons. Zutaten (für […]
Wer nach Schottland fährt weiß natürlich wettertechnisch, worauf er sich einläßt. Wobei ich sagen muß, das wir bislang eigentlich fast immer gutes Wetter hatten. Bestätigen kann ich zudem, dass an den meisten Tagen der Spruch „Du magst das Wetter nicht? Warte ne Stunde“ durchaus seine Berechtigung hat, denn meistens ändert sich das Wetter wirklich sehr […]
Dieses Jahr hat es schon recht lange gedauert, bis der Frühling zaghaft Einzug gehalten hat. Hier in Darmstadt gibt es eigentlich jetzt erst die ersten Tage, die die hellere Jahreszeit erahnen lassen. Frühjahr und Herbst sind meine Lieblings-Jahreszeiten. Selbst wenn die Sonne mal so richtig lacht ist es nicht gleich drückend heiß, so dass auch jemand […]