Vegtarisches „Pfeffersteak“ mit Zwiebeln, grünen Bohnen und Spirelli

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Dieses Gericht ist entstanden, als ich nach einer Möglichkeit gesucht habe, den übrig gebliebenen Rest der Roten Linsen Spirelli mit Gemüsesauce für 2 Personen zu verwerten. Zutaten 2 vegetarische Pfeffersteaks (es gehen natürlich auch 2 normale) 2 große Zwiebeln 200g grüne Bohnen (geputzt) Bohnenkraut Rest Rote Linsenspirelli als Beilage Zubereitung Die Steaks in einer Pfanne […]

Rote Linsen Spirelli mit Gemüsesauce

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Pasta ist lecker, aber derzeit ja ob der Low Carb Bewegung nicht unbedingt ganz oben auf der Beliebtheitsskala all jener, die eventuell etwas Gewicht reduzieren wollen. Wie schön, dass es immer wieder neue Ideen gibt, die da Abhilfe schaffen. Dazu gehören für mich Nudeln aus (roten) Linsen. Dieses bestehen zu 100 % aus dem namensgebenden […]

Überbackenes Gemüse mit Rote-Beete

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Wenn man,wie ich, in den 70ern geboren sind, dann ist die gewohnte Darreichungsform von Rote Beete die eingemachte Variante aus dem Glas oder der Dose. Dabei ist frische Rote Beete vielseitiger als man denkt. Dies zeigt hoffentlich das folgende Rezept. Die Wandelbarkeit der roten Knolle zeigt sich z.B. auch im Patty meines Veggi-Bärlauch-Burgers. Er enthält z.B. auch […]

Oma´s ist der Beste – Nudelsalat klassisch – Version 2.0 (Ein Experiment)

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Wer so wie ich zum Teil von seinen Großeltern großgezogen wurde, der hat natürlich auch eine ganz besondere Erinnerung an Oma´s Kochkünste. Und solche Erinnerungen prägen. Kennt Ihr das auch? Bestimmte Gerichte müssen einfach einen ganz bestimmten Geschmack haben? Da hilft auch nicht das allerneueste und hippste Rezept – das probiert man mal aus, findet […]

Care-Paket für die beste Ehefrau der Welt ;)

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Bei uns zu Hause herrscht klare Arbeitsteilung wenn es um Kulinarisches geht. Meine Frau bringt das immer sehr schön auf den Punkt, wenn ich sie frage, ob sie nicht kochen möchte: „Du kannst gut kochen und ich kann gut essen!“ Dementsprechend schwinge ich in den meisten Fällen den Kochlöffel. Eine Ausnahme bildet der Samstag. Da […]

Curry-Gemüse-Reis mit vegetarischen Hackfleischbällchen

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Es ist ja nicht immer einfach allen gerecht zu werden, wenn man kocht, wie ein Beitrag in Veras Blog mir zuletzt mal wieder gezeigt hat. (Sehr leckeres Rezept nebenbei bemerkt). Das hier folgende Rezept ist so ausgelegt, dass man es problemlos für Fleischesser attraktiv gestalten kann. Man braucht nur die vegetarischen Hackbällchen durch „echte“ Meatballs […]